Twintig jaar geleden legden we de tuin aan, we hadden een plan hiervoor en wisten dat het vele jaren zou duren om de tuin te krijgen die we wilden… met vele ‘doorgangen’ tussen de hagen en we wilden een natuurlijke verjaring, de planten moesten zichzelf zetten… en de gemetselde muurtjes moesten ‘vermossen’, nu eindelijk is het zover……

Zo kwam er een rookoven, voor onder andere de paling, een flexibele bain-marie en een glazen pas met warmhoudlampen. Het begon steeds serieuzer te worden.

Nederland kent haar seizoenen, maar binnen de seizoenen zijn er geen geen regels, het regent en waait wanneer de natuur het wil en daarom moesten we verder kijken.   Om van alle ongemak af te zijn, maakten we de buitenkeuken dicht met platen gelaagd glas in een eigen ontworpen railsysteem. We maakten een demontabel kozijn…

Heerlijk is het om zoiets voor jezelf te hebben, met vrienden te kunnen koken en om te kunnen relaxen, maar we gingen verder.